Minipivovar Python založili David, Honza a Radek z lásky k pivu. Vše začalo touhou vařit poctivé pivo tak, jak chutná nám samotným – bez kompromisů, ve vlastní režii a s péčí o každý detail.
Za pivovar jsme si vybrali nezvyklé místo – bývalou kotelnu vojenského objektu u Rosic nedaleko Brna. Prošli jsme si celou proměnou: od bourání starých konstrukcí přes lešení a hrubou stavbu až po vykachličkovanou varnu, do které jsme postupně instalovali vlastní technologii – varnu, tanky a fermentory.
Vaříme na vodě z vlastní studny, plzeňském sladu a žateckém chmelu (odrůdy Magnum a Žatecký poloraný červeňák). Vaříme na vlastní 10hl varně – jsme malý pivovar a chceme jím zůstat. Díky tomu můžeme každou šarži hlídat od začátku do konce a dolaďovat recepty přesně podle chuti.
